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               houyhnhm
              
              自家製の境目案外難しいな。そりゃレトルトそのまんま出したら違うとは思うが。煮込み料理なんで店では作り置きしづらい(ウェルシュ菌)。
              houyhnhm
              
              自家製の境目案外難しいな。そりゃレトルトそのまんま出したら違うとは思うが。煮込み料理なんで店では作り置きしづらい(ウェルシュ菌)。
               haiji505
              
              そりゃあ業務スーパーなんだし... それを言ったらジュースなどの飲み物をはじめとして、仕入れて提供しているわけで。一個人の感想としてショックだったのは分かるけど、記事にするほどのものなのかが一番の疑問。
              haiji505
              
              そりゃあ業務スーパーなんだし... それを言ったらジュースなどの飲み物をはじめとして、仕入れて提供しているわけで。一個人の感想としてショックだったのは分かるけど、記事にするほどのものなのかが一番の疑問。
               ysync
              
              本筋ではないけど、逆に仕入先書いておいて欲しい。潰れた喫茶店のピラフがまた食いたいんだけど。
              ysync
              
              本筋ではないけど、逆に仕入先書いておいて欲しい。潰れた喫茶店のピラフがまた食いたいんだけど。
               narwhal
              
              「喫茶店ならカレーくらい作ったらどうだ」の声に驚いて振り向くと、業務スーパーで店員と、喫茶店主。私は咄嗟に娘を連れて、喫茶店主の目の前でレトルトカレー買った。2パックも買った。大丈夫ですよと念じながら
              narwhal
              
              「喫茶店ならカレーくらい作ったらどうだ」の声に驚いて振り向くと、業務スーパーで店員と、喫茶店主。私は咄嗟に娘を連れて、喫茶店主の目の前でレトルトカレー買った。2パックも買った。大丈夫ですよと念じながら
               kanimaster
              food business ネタ
               クリスマス前にママといっしょにトイザらスへ行ったら、サンタクロースに頼んだプレゼントをパパが買ってるところを見ちゃった!(みたいな記事だった。)
              kanimaster
              food business ネタ
               クリスマス前にママといっしょにトイザらスへ行ったら、サンタクロースに頼んだプレゼントをパパが買ってるところを見ちゃった!(みたいな記事だった。)
               harumomo2006
              
              自家製手打ちうどんと書いてある店の前を朝早く通りかかったら製麺業者のトラックから麺を運び込んでいるところだった。たぶん製麺所のオーナーの自宅で手打ちしたうどんを納品してるんだろう
              harumomo2006
              
              自家製手打ちうどんと書いてある店の前を朝早く通りかかったら製麺業者のトラックから麺を運び込んでいるところだった。たぶん製麺所のオーナーの自宅で手打ちしたうどんを納品してるんだろう
               T_Tachibana
              
              喫茶店で手作りしている昔ながらのカレーも、実態は印度カレーとジャワカレー1:1だったりするけどね。てかこーゆー話題ならフミコフミオさん召喚しないと!!
              T_Tachibana
              
              喫茶店で手作りしている昔ながらのカレーも、実態は印度カレーとジャワカレー1:1だったりするけどね。てかこーゆー話題ならフミコフミオさん召喚しないと!!
               nakakzs
              食 ビジネス
              つか、わりと自分ところで作ってそうな雰囲気のラーメン店でも、業務用スープ使っている(で、わりと味はいい)のと同じヤツかな。|ただ業務スーパーのも店舗毎でアレンジ入れたりはすること多いかも。
              nakakzs
              食 ビジネス
              つか、わりと自分ところで作ってそうな雰囲気のラーメン店でも、業務用スープ使っている(で、わりと味はいい)のと同じヤツかな。|ただ業務スーパーのも店舗毎でアレンジ入れたりはすること多いかも。
               kowyoshi
              食 ビジネス
              業務用レトルトカレー食べて「あ、サ店の味」と思ったことは何度となくあったけどサ店のカレーに専門店的なの求めてないしなあ
              kowyoshi
              食 ビジネス
              業務用レトルトカレー食べて「あ、サ店の味」と思ったことは何度となくあったけどサ店のカレーに専門店的なの求めてないしなあ
               Domino-R
              
              オレは学生のころ飲食でバイトしてたので何の違和感もないが、ただ確かに最初はちょっとショックだった。/コーラでも牛乳でも在庫無くなったら裏のコンビニで買ってくるんやで。
              Domino-R
              
              オレは学生のころ飲食でバイトしてたので何の違和感もないが、ただ確かに最初はちょっとショックだった。/コーラでも牛乳でも在庫無くなったら裏のコンビニで買ってくるんやで。
               triggerhappysundaymorning
              
              それベースにいろいろ手を加えてる可能性もあるのでは?
              triggerhappysundaymorning
              
              それベースにいろいろ手を加えてる可能性もあるのでは?
               seo-sem-hp
              seo-sem-hp
              
              
               Louis
              カレー
              記事の執筆協力者の江間正和さん、インスタグラムのプロフィールに「飲食業界のコンサル&新宿シティーハンター(^^)」と書いていてなるほどなと
              Louis
              カレー
              記事の執筆協力者の江間正和さん、インスタグラムのプロフィールに「飲食業界のコンサル&新宿シティーハンター(^^)」と書いていてなるほどなと
               jt_noSke
              jt_noSke
              
              
               guldeen
              
              うん、だからこその『業務』スーパーよね。特に、一日のうち出る数が少ないメニューをレトルトほか既製品で間に合わせるのは、不義理でも何でもないし▼投稿者は(喫茶店専売卸の)UCC商事とか、知らんのやろな
              guldeen
              
              うん、だからこその『業務』スーパーよね。特に、一日のうち出る数が少ないメニューをレトルトほか既製品で間に合わせるのは、不義理でも何でもないし▼投稿者は(喫茶店専売卸の)UCC商事とか、知らんのやろな
               kawase07
              kawase07
              
              
               hatayasan
              food
              喫茶店のカレーは手仕込であるべき、とするライターの価値観が色濃く示されている記事。
              hatayasan
              food
              喫茶店のカレーは手仕込であるべき、とするライターの価値観が色濃く示されている記事。
               steel_eel
              
              店先に業務用のなんかのダンボールが積まれててもう食べる前から「業務用かい!!」ってなっちゃうとかじゃなきゃ別にいいよw
              steel_eel
              
              店先に業務用のなんかのダンボールが積まれててもう食べる前から「業務用かい!!」ってなっちゃうとかじゃなきゃ別にいいよw
               westerndog
              食 ビジネス
              westerndog
              食 ビジネス
              
               kusigahama
              
              喫茶店だと、例えばカレーが800円なら原価200円、手間賃100円、席料500円くらいの感覚
              kusigahama
              
              喫茶店だと、例えばカレーが800円なら原価200円、手間賃100円、席料500円くらいの感覚
               NOV1975
              web
              喫茶店とかなら「自家製」って言ってなければ何も問題ないよな。専門店だと流石にアレだが。まあ、自家製で回るかどうかは色んな事情もあるので「回るわけない」と言い切っちゃうのもなんだが。
              NOV1975
              web
              喫茶店とかなら「自家製」って言ってなければ何も問題ないよな。専門店だと流石にアレだが。まあ、自家製で回るかどうかは色んな事情もあるので「回るわけない」と言い切っちゃうのもなんだが。
               REV
              
              「じゃあターメリックや胡椒から栽培しろ」←new! 「なら鉄腕ダッシュ見てキャッキャしていたお前らも同罪」「日本軍国主義が外地より収奪したコメを食べていた片隅のお前も一億総懺悔」
              REV
              
              「じゃあターメリックや胡椒から栽培しろ」←new! 「なら鉄腕ダッシュ見てキャッキャしていたお前らも同罪」「日本軍国主義が外地より収奪したコメを食べていた片隅のお前も一億総懺悔」
               kiku-chan
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              kiku-chan
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               You-me
              
              業務スーパーなんだからそりゃそうでしょうよという/微妙にレトルトカレーバカにしてる空気感じるけど業務用のレトルトカレーはちゃんとお店に出せる水準クリアしてるよ?唐揚げ焼き鳥とかも業務スーパー利用多いよ
              You-me
              
              業務スーパーなんだからそりゃそうでしょうよという/微妙にレトルトカレーバカにしてる空気感じるけど業務用のレトルトカレーはちゃんとお店に出せる水準クリアしてるよ?唐揚げ焼き鳥とかも業務スーパー利用多いよ
               TakamoriTarou
              
              小売りの方でも、法律で製造所を記載しなきゃいけなくなったので、観察していると食品って案外OEM/ODMが多いんだなって気付くよな。契約栽培のはずなのに一般流通買ってた、みたいな優良誤認案件は別としてだ。
              TakamoriTarou
              
              小売りの方でも、法律で製造所を記載しなきゃいけなくなったので、観察していると食品って案外OEM/ODMが多いんだなって気付くよな。契約栽培のはずなのに一般流通買ってた、みたいな優良誤認案件は別としてだ。
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
              