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               filinion
              食品 事故 医療
              生レバー禁止の時、大企業ワタミの社長が「新鮮なレバーは安全なのに禁止はおかしい。私が昔いた店でも生で出してた」とか言ってた(https://bit.ly/3OXyUq5)。豚生レバーを提供し始める焼肉屋も多かった。飲食業全体の体質。
              filinion
              食品 事故 医療
              生レバー禁止の時、大企業ワタミの社長が「新鮮なレバーは安全なのに禁止はおかしい。私が昔いた店でも生で出してた」とか言ってた(https://bit.ly/3OXyUq5)。豚生レバーを提供し始める焼肉屋も多かった。飲食業全体の体質。
               rAdio
              rAdio
              
              
               hebomegane_sun
              
              庄二郎の会社か
              hebomegane_sun
              
              庄二郎の会社か
               Lhankor_Mhy
              社会
              宮崎県の鳥刺し並みに衛生管理をすればオッケーってことかな?
              Lhankor_Mhy
              社会
              宮崎県の鳥刺し並みに衛生管理をすればオッケーってことかな?
               tailtame
              food health
              元同業か。おつかれさまです https://twitter.com/naishima/status/1542860216630652928 表面だけの牛肉と中にまで菌が入る鶏肉を一緒にすなってば。回避できる最悪の場合の寝たきりリスクで生肉の美味しさは取れないなぁ…。牛なら…
              tailtame
              food health
              元同業か。おつかれさまです https://twitter.com/naishima/status/1542860216630652928 表面だけの牛肉と中にまで菌が入る鶏肉を一緒にすなってば。回避できる最悪の場合の寝たきりリスクで生肉の美味しさは取れないなぁ…。牛なら…
               mesotaro
              mesotaro
              
              
               nadegata
              
              生肉の伝道師がいたのか
              nadegata
              
              生肉の伝道師がいたのか
               steel_eel
              
              こういうの法規制するとなるとなぜかまともな低温調理が巻き込まれてこういうことする店はこっそり出し続けるみたいなクソ事態にしかならんと思うし、現状の法律・制度の運用でもぐら叩きするしかない気がする。
              steel_eel
              
              こういうの法規制するとなるとなぜかまともな低温調理が巻き込まれてこういうことする店はこっそり出し続けるみたいなクソ事態にしかならんと思うし、現状の法律・制度の運用でもぐら叩きするしかない気がする。
               harumomo2006
              harumomo2006
              
              
               mk16
              ニュース 事故 食品 食 これはひどい
              mk16
              ニュース 事故 食品 食 これはひどい
              
               TakamoriTarou
              
              このまま行くと法規制だなぁこれは
              TakamoriTarou
              
              このまま行くと法規制だなぁこれは
               yuiseki
              
              ラーメンでカンピロバクター?と不思議に思ったら鶏白湯ラーメンにほぼ生の鶏肉チャーシューをトッピングしているラーメン屋が大量にあるという想像を超えた怖い話だった
              yuiseki
              
              ラーメンでカンピロバクター?と不思議に思ったら鶏白湯ラーメンにほぼ生の鶏肉チャーシューをトッピングしているラーメン屋が大量にあるという想像を超えた怖い話だった
               watapoco
              
              何か勝手にお店はこの手の知識あると思っていた。こんななら外食控えよう。/最低限の素養やリスク管理を軽視し安易に新規性を求めた故の結果に思う。スタートアップ気取りを食でやるとこうなる
              watapoco
              
              何か勝手にお店はこの手の知識あると思っていた。こんななら外食控えよう。/最低限の素養やリスク管理を軽視し安易に新規性を求めた故の結果に思う。スタートアップ気取りを食でやるとこうなる
               nakakzs
              ラーメン 食
              本当にレバ刺し食中毒→禁止の一件を思い出す。危惧されているけど、最悪低温調理まで巻き添えにして禁止になりかねない。
              nakakzs
              ラーメン 食
              本当にレバ刺し食中毒→禁止の一件を思い出す。危惧されているけど、最悪低温調理まで巻き添えにして禁止になりかねない。
               yogasa
              ラーメン
              yogasa
              ラーメン
              
               retlet
              retlet
              
              
               westerndog
              ビジネス
              westerndog
              ビジネス
              
               FTTH
                   # |ω・)……
              FTTH
                   # |ω・)……
              
               WinterMute
              
              冒頭にやまぐちの店主が怒ってるの出してるんだから、業界じゃなくて島田製麺食堂とそのフードジャーナリスト()の問題でしょ。勝手に主語広げるのやめなよ。
              WinterMute
              
              冒頭にやまぐちの店主が怒ってるの出してるんだから、業界じゃなくて島田製麺食堂とそのフードジャーナリスト()の問題でしょ。勝手に主語広げるのやめなよ。
               narwhal
              twitter ラーメンが獣臭い 食 獣は檻にいれとけ 鳥は鍋にいれとけ
              narwhal
              twitter ラーメンが獣臭い 食 獣は檻にいれとけ 鳥は鍋にいれとけ
              
               kaitoster
              ラーメン 安全 食品 食 事故
              他人の指摘を聞かないウエーイ系のバカがうっかりラーメンビジネスで成功してしまった故の悲劇か・・・。
              kaitoster
              ラーメン 安全 食品 食 事故
              他人の指摘を聞かないウエーイ系のバカがうっかりラーメンビジネスで成功してしまった故の悲劇か・・・。
               Louis
              note ラーメン
              「ちょっとググった」だけでその業界について語るのはちょっと……
              Louis
              note ラーメン
              「ちょっとググった」だけでその業界について語るのはちょっと……
               rgfx
              
              昨日出たらーめん再遊記5巻を読んだあとに読む記事じゃないな…/秒でアーカイブ撮られててインターネッター達の嗅覚に感心している https://archive.ph/as2hT
              rgfx
              
              昨日出たらーめん再遊記5巻を読んだあとに読む記事じゃないな…/秒でアーカイブ撮られててインターネッター達の嗅覚に感心している https://archive.ph/as2hT
               temtan
              食
              自分も軽く調べたけど、完全に生なんだよねえコレ。ただ、飲食店って以前に牛生レバーがダメなら豚生レバーを出す店があったようにそのレベルのバカがやってるみたいなので最終的には自己防衛しか無いネ。
              temtan
              食
              自分も軽く調べたけど、完全に生なんだよねえコレ。ただ、飲食店って以前に牛生レバーがダメなら豚生レバーを出す店があったようにそのレベルのバカがやってるみたいなので最終的には自己防衛しか無いネ。
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
             
               
               
               
               
               
               
              