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               ysync
              
              本筋とは関係ないが、911が20年前で311が10年前と把握してる。911の時には2chに張り付いてたな。当時から美味しんぼ叩きが流行ってた記憶。/昔、ベスト醤油探しをしたが、和食の板前に聞いたら丸大豆ならなんでもいいと
              ysync
              
              本筋とは関係ないが、911が20年前で311が10年前と把握してる。911の時には2chに張り付いてたな。当時から美味しんぼ叩きが流行ってた記憶。/昔、ベスト醤油探しをしたが、和食の板前に聞いたら丸大豆ならなんでもいいと
               zaikabou
              zaikabou
              
              
               filinion
              食品 歴史
              filinion
              食品 歴史
              
               nagaichi
              食事 近代 現代史
              「飷」って書いてあるように見えるが、確かに読めない。(そこかよ)
              nagaichi
              食事 近代 現代史
              「飷」って書いてあるように見えるが、確かに読めない。(そこかよ)
               ks1234_1234
              歴史 _食  人物評
              いったん話が終わったかにみえる中央折り返しからが本番。
              ks1234_1234
              歴史 _食  人物評
              いったん話が終わったかにみえる中央折り返しからが本番。
               T-3don
              食 文化 知識
              T-3don
              食 文化 知識
              
               mk16
              本 書籍 食 歴史 読み物
              mk16
              本 書籍 食 歴史 読み物
              
               nkoz
              nkoz
              
              
               raitu
              
              あの醤油手帖の作者による解説。凄みがある
              raitu
              
              あの醤油手帖の作者による解説。凄みがある
               Nihonjin
              Nihonjin
              
              
               nakakzs
              食 歴史
              醤油のことを書くにもそれについての正確なソースは大事ってことか。
              nakakzs
              食 歴史
              醤油のことを書くにもそれについての正確なソースは大事ってことか。
               harumomo2006
              harumomo2006
              
              
               Midas
              バカのみほん
              そういう問題ではない。残念ながらいかなる「正確な」歴史検証も『なぜこんな凡ミス(事実誤認)をしてしまうか?』を解き明かせない(単に「やーいwオレのほうがインテリ」言ってるだけ
              Midas
              バカのみほん
              そういう問題ではない。残念ながらいかなる「正確な」歴史検証も『なぜこんな凡ミス(事実誤認)をしてしまうか?』を解き明かせない(単に「やーいwオレのほうがインテリ」言ってるだけ
               n-styles
              
              醤油でうっかりウソうんちくを披露して注目を集めると、ガチの醤油ライターであるむむさんが助走なしで全力で飛びかかって来る。
              n-styles
              
              醤油でうっかりウソうんちくを披露して注目を集めると、ガチの醤油ライターであるむむさんが助走なしで全力で飛びかかって来る。
               timetrain
              グルメ 食 醤油
              アミノ酸はタンパク質を分解したらできるけど、蚕を分解するとは。今ならばシルクなんとかになるのだろうか。
              timetrain
              グルメ 食 醤油
              アミノ酸はタンパク質を分解したらできるけど、蚕を分解するとは。今ならばシルクなんとかになるのだろうか。
               watapoco
              watapoco
              
              
               kanimaster
              food history
              kanimaster
              food history
              
               MINi
              MINi
              
              
               kaitoster
              料理 食べ物 文化 歴史 食
              醤油警察すごい。
              kaitoster
              料理 食べ物 文化 歴史 食
              醤油警察すごい。
               mkusunok
              
              本醸造醤油が当たり前になったのが50年前、丸大豆醤油が当たり前になったのは30年前と。お酒だけでなく醤油にも戦時中の代用品が影を落としていたのね
              mkusunok
              
              本醸造醤油が当たり前になったのが50年前、丸大豆醤油が当たり前になったのは30年前と。お酒だけでなく醤油にも戦時中の代用品が影を落としていたのね
               kusigahama
              kusigahama
              
              
               kashmir108
              kashmir108
              
              
               ch1248
              food 論 歴史・文化
              良エントリ。同じく清酒も戦後の技術革新の影響が大きい。
              ch1248
              food 論 歴史・文化
              良エントリ。同じく清酒も戦後の技術革新の影響が大きい。
               gnt
              食獣 sci studies
              インターネットすばらしい
              gnt
              食獣 sci studies
              インターネットすばらしい
               rikuo
              rikuo
              
              
               westerndog
              食
              westerndog
              食
              
               Mash
              社会 食
               20年前が1990年じゃないよ問題かも
              Mash
              社会 食
               20年前が1990年じゃないよ問題かも
               TakamoriTarou
              TakamoriTarou
              
              
               kiku-chan
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               white_rose
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               yogasa
              yogasa
              
              
               enemyoffreedom
              enemyoffreedom
              
              
               steel_eel
              
              「「蛋白質源に富む物(鰊〆粕、大豆粕、蛹、○(読めませんでした)等)」 ○が気になる……(見てもわかんなかった。食+組の右側っぽく見えるが)
              steel_eel
              
              「「蛋白質源に富む物(鰊〆粕、大豆粕、蛹、○(読めませんでした)等)」 ○が気になる……(見てもわかんなかった。食+組の右側っぽく見えるが)
               mongrelP
              
              個人的に昭和のイメージだったので平成で驚く。
              mongrelP
              
              個人的に昭和のイメージだったので平成で驚く。
               K-Ono
              
              文献知識とかなんもない、お味噌を店頭の樽で買ってた世代の感覚ではしょうゆがおいしくなったのってここ30年くらいだよなーとは思う。
              K-Ono
              
              文献知識とかなんもない、お味噌を店頭の樽で買ってた世代の感覚ではしょうゆがおいしくなったのってここ30年くらいだよなーとは思う。
               HolyGrail
              HolyGrail
              
              
               retlet
              retlet
              
              
               yamifuu
              yamifuu
              
              
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
              