1
         
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
            
            
               touhousintyaku
              ネタ
              touhousintyaku
              ネタ
              
               brainparasite
              食 科学
              brainparasite
              食 科学
              
               raitu
              
              イチゴの発酵による炭酸アルコール
              raitu
              
              イチゴの発酵による炭酸アルコール
               keiseiryoku
              
              良記事/いちご大福はぴりぴりするから美味しい! 味の化学反応や! と思っていただけに「ぴりぴりしないよ?」とかいわれたら卒倒ものだったが、これで一つ強くなれた。
              keiseiryoku
              
              良記事/いちご大福はぴりぴりするから美味しい! 味の化学反応や! と思っていただけに「ぴりぴりしないよ?」とかいわれたら卒倒ものだったが、これで一つ強くなれた。
               meme-o
              食 ネタ
              meme-o
              食 ネタ
              
               ukidousan
              dpz 食べ物
              イチゴのあの形状は洗っても酵母等が残りやすいって事なのか
              ukidousan
              dpz 食べ物
              イチゴのあの形状は洗っても酵母等が残りやすいって事なのか
               phallusia
              食 science
              ほー
              phallusia
              食 science
              ほー
               motoson
              食 ネタ science
              へぇ
              motoson
              食 ネタ science
              へぇ
               T_Tachibana
              食 DPZ
              いちご大福の中では意外な現象が起きていたという話|あーこんな夜中にいちご大福食べたくなったじゃないか!
              T_Tachibana
              食 DPZ
              いちご大福の中では意外な現象が起きていたという話|あーこんな夜中にいちご大福食べたくなったじゃないか!
               InoHiro
              InoHiro
              
              
               hima-ari
              
              ピリピリ感じた事無いなー。でも、イチゴ大福が妙に賞味期限短い理由もなんとなく想像できたの。( ゚ω゚)シn゙ ヘェーヘェーヘェー
              hima-ari
              
              ピリピリ感じた事無いなー。でも、イチゴ大福が妙に賞味期限短い理由もなんとなく想像できたの。( ゚ω゚)シn゙ ヘェーヘェーヘェー
               houyhnhm
              
              そういや、酵母菌付きそうな組成だよね。白玉粉ではあんまり発酵しないかも。いちごをお湯にくぐらせると変わるかもね。
              houyhnhm
              
              そういや、酵母菌付きそうな組成だよね。白玉粉ではあんまり発酵しないかも。いちごをお湯にくぐらせると変わるかもね。
               mk16
              @nifty 食 科学 デイリーポータルz DPZ ネタ science food 料理 これはすごい
              mk16
              @nifty 食 科学 デイリーポータルz DPZ ネタ science food 料理 これはすごい
              
               k_wizard
              -
              k_wizard
              -
              
               nagaichi
              ネタ 科学 食事
              かもすぞー
              nagaichi
              ネタ 科学 食事
              かもすぞー
               mobanama
              食 教育
              "理屈がわかると世界が変わる、あのうさんくさかったいちご大福のピリピリが許せるようになった"これぞ教育/教養の効用ッ!
              mobanama
              食 教育
              "理屈がわかると世界が変わる、あのうさんくさかったいちご大福のピリピリが許せるようになった"これぞ教育/教養の効用ッ!
               border-dweller
              食 science
              border-dweller
              食 science
              
               filinion
              これはすごい 科学 ネタ
              すごい! 売ってる人でさえ「痛んでるんですよ」とか言っていたものに回答を! 今まで、単に餡は苺より甘くて苺には酸味があるらだと思ってたよ…。/苺の呼吸なのか酵母なのかは研究の余地があるな。
              filinion
              これはすごい 科学 ネタ
              すごい! 売ってる人でさえ「痛んでるんですよ」とか言っていたものに回答を! 今まで、単に餡は苺より甘くて苺には酸味があるらだと思ってたよ…。/苺の呼吸なのか酵母なのかは研究の余地があるな。
               narwhal
              食
              narwhal
              食
              
               nyomonyomo
              食 これはすごい 読み物 おもしろい
              いちご大福がぴりぴりするのが好きで賞味期限切れ間近で半額シールが貼ってある奴選んで買ってくる安くて美味しくて幸せだけど体に悪いのかも?という懸念が無くなってよかったw
              nyomonyomo
              食 これはすごい 読み物 おもしろい
              いちご大福がぴりぴりするのが好きで賞味期限切れ間近で半額シールが貼ってある奴選んで買ってくる安くて美味しくて幸せだけど体に悪いのかも?という懸念が無くなってよかったw
               citron_908
              デイリーポータルZ
              「脱法大福」という言葉の響きに腹筋が崩壊した
              citron_908
              デイリーポータルZ
              「脱法大福」という言葉の響きに腹筋が崩壊した
               dododod
              science
              dododod
              science
              
               kyo_ju
              kyo_ju
              
              
               shibuyan730
              ネタ
              これはいい自由研究
              shibuyan730
              ネタ
              これはいい自由研究
               sys-arts
              DPZ 食 科学 これはすごい
              ピリピリするやつ食べたくなってきた
              sys-arts
              DPZ 食 科学 これはすごい
              ピリピリするやつ食べたくなってきた
               laddertothemoon
              laddertothemoon
              
              
               ks1234_1234
              _食  ネタ
              ks1234_1234
              _食  ネタ
              
               kawase07
              kawase07
              
              
               inumash
              科学
              おもしろいな。
              inumash
              科学
              おもしろいな。
               surumeno13
              食
              ひそかに私も気になっていた。
              surumeno13
              食
              ひそかに私も気になっていた。
               ysync
              DPZ これはすごい なるほど
              ysync
              DPZ これはすごい なるほど
              
               nasunori
              nasunori
              
              
               rikuo
              DPZ food science
              rikuo
              DPZ food science
              
               finalvent
              finalvent
              
              
               airj12
              DPZ 食 ネタ science
              「するねえ!」顔のするねえ!感がすごくよい
              airj12
              DPZ 食 ネタ science
              「するねえ!」顔のするねえ!感がすごくよい
               tailtame
              food science reading trivia
              ブコメ見ると知恵袋でも書いてたり、本文リンクにある和菓子屋のサイトでも書いてたりするんだな。古賀さんがむっちゃいい顔してて和むw
              tailtame
              food science reading trivia
              ブコメ見ると知恵袋でも書いてたり、本文リンクにある和菓子屋のサイトでも書いてたりするんだな。古賀さんがむっちゃいい顔してて和むw
               raf00
              
              「いちご大福がピリピリする」という感覚がわからなかったが(調べたら結構な件数がヒットするが)、それを見事解き明かした。これぞデリポって感じの記事だ。
              raf00
              
              「いちご大福がピリピリする」という感覚がわからなかったが(調べたら結構な件数がヒットするが)、それを見事解き明かした。これぞデリポって感じの記事だ。
               toya
              食 お菓子
              あああ確かにシュワシュワする!!!(ピリピリと表現する感じではなかった)
              toya
              食 お菓子
              あああ確かにシュワシュワする!!!(ピリピリと表現する感じではなかった)
               stealthinu
              食 ネタ 科学
              えー?しないよ… と思ったら時間経つと発酵してするようになるのか!すげー面白い。夏休みの実験ネタに。
              stealthinu
              食 ネタ 科学
              えー?しないよ… と思ったら時間経つと発酵してするようになるのか!すげー面白い。夏休みの実験ネタに。
               mitukiii
              mitukiii
              
              
               kiku-chan
              
              新手のまんじゅう怖いかと思った。ちょっとした違和感をちゃんと追求するってのは大事だなあ
              kiku-chan
              
              新手のまんじゅう怖いかと思った。ちょっとした違和感をちゃんと追求するってのは大事だなあ
               rindenlab
              DPZ 食
              おもしろいなぁ
              rindenlab
              DPZ 食
              おもしろいなぁ
               kaitoster
              グルメ 科学 食 大福
              いちご大福なんて滅多に食べないから気づかなかったな・・・。
              kaitoster
              グルメ 科学 食 大福
              いちご大福なんて滅多に食べないから気づかなかったな・・・。
               You-me
              デイリーポータルZ 食べ物 科学
              ピリピリするいちご大福食べたことないから最初「へ?」だった
              You-me
              デイリーポータルZ 食べ物 科学
              ピリピリするいちご大福食べたことないから最初「へ?」だった
               white_rose
              
              感動!酸味が強いいちごなのかなあ?と思いつつもずっとちょっぴり不安だったんだよね。発酵してたのか。
              white_rose
              
              感動!酸味が強いいちごなのかなあ?と思いつつもずっとちょっぴり不安だったんだよね。発酵してたのか。
               kaeru-no-tsura
              kaeru-no-tsura
              
              
               watapoco
              
              面白い。加藤先生が登場してからは名探偵の解決編みたい。
              watapoco
              
              面白い。加藤先生が登場してからは名探偵の解決編みたい。
               kana-kana_ceo
              これはすごい 飲食物 科学
              まさかの「もやしもん」の話です。
              kana-kana_ceo
              これはすごい 飲食物 科学
              まさかの「もやしもん」の話です。
               Griffin
              dpz
              Griffin
              dpz
              
               hkn
              comment
              ピリピリする。キウイとかの酵素と同じかと思ってたら違ったのか~
              hkn
              comment
              ピリピリする。キウイとかの酵素と同じかと思ってたら違ったのか~
               hagex
              hagex
              
              
               kakei
              
              知人の主張の「いちご大福の苺はアルコールで殺菌してから使ってる(事実ではない)」がよくわからなかったがこれで理解。きっと知人が食べた苺大福が発酵してたのだろう。
              kakei
              
              知人の主張の「いちご大福の苺はアルコールで殺菌してから使ってる(事実ではない)」がよくわからなかったがこれで理解。きっと知人が食べた苺大福が発酵してたのだろう。
               ninosan
              
              立派な科学の話で驚いた。
              ninosan
              
              立派な科学の話で驚いた。
               rgfx
              rgfx
              
              
               yamifuu
              yamifuu
              
              
               ak9
              food science
              ak9
              food science
              
               ritsuca_ms
              dpz 食 お菓子
              ritsuca_ms
              dpz 食 お菓子
              
               kowyoshi
              デイリーポータルZ 食 科学
              作ってしばらく時間をおいたいちご大福は発酵してピリピリするという、雑ネタかと思いきや意外とサイエンスな話に。
              kowyoshi
              デイリーポータルZ 食 科学
              作ってしばらく時間をおいたいちご大福は発酵してピリピリするという、雑ネタかと思いきや意外とサイエンスな話に。
               machida77
              
              私も疑問だった。炭酸とは意外な正体。
              machida77
              
              私も疑問だった。炭酸とは意外な正体。
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
             
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
               
            